不粘锅

使用养护TIPS

不粘锅自带“不粘光环”，做什么都不易粘，轻油少烟，清洗也方便，深受烹饪朋友们的喜爱。

但再好的锅具也需要正确的养护，今天小A就站在专业的角度，教大家如何养护不粘锅以及不粘锅日常的保养小知识。

养护重点TIPS

01 不粘锅是否要开锅？

不粘锅不用开锅！不用开锅！不用开锅！

所谓开锅，一般适用于铁锅，原理是让铁锅的表面形成油膜，从而有效预防铁锅生锈。但不粘锅的不粘层结构致密，是“天然防粘”的，并不需要用油膜提升防粘性能或防止生锈，所以，不粘锅买回家，只要用洗洁精和水清洗干净，就可以用了。

02 不粘锅是否可以用铁铲？

不要用铁铲、钢铲！要用木铲或硅胶铲！

不粘锅表面有一层不粘层，而铁铲、钢铲的材质硬、比较尖锐，用铁铲炒菜时很容易破坏不粘锅表面的不粘层，导致不粘层磨损，出现粘锅的现象，影响不粘锅的使用体验和寿命。

03 不粘锅是否可以空锅干烧？

严禁长时间空锅干烧

不粘锅的不粘层性质稳定，本身不会被人体消化吸收或发生反应。最新一项研究表明，不粘层在温度小于500℃时都是非常稳定的，而我们平时炒菜温度在170℃以下，高温油炸的温度在230℃左右。只有在长时间干烧，锅内温度高于500℃后，不粘层才会破坏，因此我们一定要避免不粘锅长时间空烧。

04 不粘锅是否可以用钢丝球清洗？

避免用坚硬、粗糙、尖锐的材质清洗

如果有比较难清洗的部分，建议用温水浸泡一段时间后再用柔和的海绵清洗，严禁使用钢丝球等坚硬物品，否则在清洗过程中也会破坏锅体不粘层。

不粘锅日常其他注意事项

1、烹饪完成后，禁止马上用冷水冲洗

关火使用完毕后，待锅体静置冷却过后，用温水加适量清洁剂以软性清洁布清洗。切勿马上用冷水冲洗高温的锅具，以免产生污斑和大量高温水雾。

2、避免用坚硬、粗糙、尖锐的材质清洗

如果有比较难清洗的部分，建议用温水浸泡一段时间后再用柔和的海绵清洗，严禁使用钢丝球等坚硬物品。

3、用温洗涤水浸泡

如不粘锅有顽固油渍，可以使用温洗洁精水浸泡，然后使用海绵或布擦拭，洗洁精可以很好地清洁油脂，但须注意用温洗涤水浸泡需注意频次，日常清洁使用湿抹布擦拭即可。

不粘锅Q&A

问：不粘层会不会脱落？

答：长期使用不当，如经常以坚硬器具撞刮或猛火干烘会引起不粘层脱落。

问：表面有划痕会影响使用么？

答：轻微的划伤只会影响表面的美观，不会严重损坏不粘性能，可以继续烹饪食物。烹调的过程中不要使用金属铲。

问：不粘层混进食物对人体有害么？

答：合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘层不会轻易脱落。

很多人买不粘锅，都会担心不粘层的健康问题，其实只要选择正规品牌的产品，是不用担心这个问题的。

拿我们AMERCOOK阿米尔举例，阿米尔不粘锅都会通过国家标准的测试和更加严格的国际标准测试。只有符合双重标准，保证所有材质不会对人体造成损害，并且能达到不粘标准的锅，才能出厂售卖，真正做到天然健康。

即使通过长久的使用，不粘层脱落也不怕。因为所有不粘层的材料是达到食品接触用标准的，安全健康，不会食物或人体发生反应。

一口好锅，是一盘好菜的前提。优秀的不粘锅不易糊、不易粘，大大减弱了做饭小白「炸厨房」的可能性，应付各种大菜不在话下。无论是自用，还是给爸妈买，都是优中之选！赶快来AMERCOOK阿米尔选购吧！